Denominazione: Alto Adige/Südtirol DOC

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2019

Vitigni: 100% Lagrein

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in cemento

Affinamento: 12 mesi in botti grandi

Temperatura di servizio: 16 – 18°

Ubicata nel fondovalle di Bolzano, l’azienda appartiene alla famiglia Rottensteiner dalla metà del Novecento; con l’avvicendarsi delle generazioni, la produzione è passata dal vino sfuso a quello in bottiglia, e oggi opera coniugando il rispetto delle tradizioni locali con l’utilizzo di tecnologie avanzate. Alle uve provenienti dai 10 ettari di vigneti di proprietà (in gran parte siti sul substrato di porfido caratteristico del territorio), si affiancano quelle coltivate da terzi, creandosi così una stretta integrazione fra le realtà produttive territoriali.

Il Lagrein è una delle varietà autoctone dell’Alto Adige. In passato fu prodotto principalmente come rosato, ma dagli anni 80 in poi si è affermata la vinificazione in rosso. Il Lagrein si presenta di un rosso rubino scuro, nella gioventù con riflessi violacei, i quali con il progresso dell’invecchiamento si trasformano in riflessi granati. E’ un vino piacevole e secco, con note di viola, di cioccolato, di liquirizia. In bocca lascia una sensazione vellutata e leggermente tannica; tannini dolci però, come si ottengono solo nella conca di Bolzano.

Adatto ad accompagnare carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.