Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

Regione: Emilia Romagna (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: 100% Lambrusco Grasparossa

Gradazione: 11,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: presa di spuma in autoclave

Certificazioni: biologico

Temperatura di servizio: 14-16°

Situata a Castelvetro di Modena nel cuore delle prime colline modenesi, La Piana Winery trae le proprie origini da una forte e radicata cultura contadina famigliare. L’inizio dell’attività infatti risale al 1951. Lavorano con orgoglio solo Vitigni Autoctoni tra cui Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Pignoletto, Malbo Gentile e Trebbiano perché portatori di incredibile fascino nel loro luogo di evoluzione, per produrre vini eleganti e di stile. L’intento è quello di creare vini di qualità, ottenuti secondo metodi naturali e in sintonia col territorio dove nascono. Si seguono i metodi biologici dalla terra alla tavola con l’obiettivo volto ad un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, mirata a realizzare un vino di altissima qualità.

Questo vino è l’espressione più autentica della tradizione vitivinicola delle colline di Castelvetro. Questo metodo Charmat porta alla luce tutte le caratteristiche del vitigno Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, esaltandone al meglio aroma e gusto. Sgargiante colore amaranto, orlato di tonalità violacee. Sentori di rosa, confettura di mora e fragolina di bosco. Al palato risulta avvolgente, equilibrato e persistente con un tannino morbido in evoluzione.

Salumi emiliani e gnocco fritto, grigliate e bolliti.