Descrizione

Denominazione: Alto Adige DOC

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2021

Vitigni: Muller Thurgau

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: acciaio

Temperatura di servizio: 8 – 10°

CANTINA

Ubicata nel fondovalle di Bolzano, l’azienda appartiene alla famiglia Rottensteiner dalla metà del Novecento; con l’avvicendarsi delle generazioni, la produzione è passata dal vino sfuso a quello in bottiglia, e oggi opera coniugando il rispetto delle tradizioni locali con l’utilizzo di tecnologie avanzate. Le uve provenienti dai 10 ettari di vigneti di proprietà (in gran parte siti sul substrato di porfido caratteristico del territorio), vengono integrate con quelle coltivate da terzi, creandosi così una stretta integrazione fra le realtà produttive territoriali.

DESCRIZIONE VINO

Il Muller Thurgau cresce in buona parte su due masi a Sabbia, vicino a Bolzano, ad una quota di 600-700 m, ai piedi del castello Rafenstein. L’alta quota favorisce lo sviluppo dell’aroma del vino, inoltre garantisce una discreta acidità, entrambi caratteristiche fondamentali per la varietà. Ha un’aroma elegante, con note floreali di fiori di sambuco, e note speziate che ricordano il moscato.

ABBINAMENTO

Ottimo aperitivo, pesce e carne bianca.