Tipologia: Tequila Anejo

Regione: Jalisco (Messico)

Gradazione: 40%

Formato: bottiglia 70 cl

La storia di Milagro è iniziata nel 1998, quando Danny Schneeweiss e Moy Guindi hanno pensato di creare una tequila che collegasse due mondi: l’integrità profondamente radicata della tequila tradizionale e la cultura vibrante e creativa della moderna Città del Messico. Per realizzare la loro visione, Danny e Moy hanno ingaggiato Pedro Juarez, uno dei più famosi distillatori del Messico, con una carriera che durava da oltre 35 anni. Da parte sua, Pedro ha condiviso da subito la visione di Danny e Moy, e il loro nuovo approccio alla tequila, vedendolo come un’opportunità per tornare alla vera arte dell’eccellenza della tequila.

La Tequila Anejo Milagro è prodotta con agave blu al 100%, raccolta solo negli altopiani di Jalisco. Per estrarre tutte le sfumature di questo prezioso aroma di agave, la cottura avviene in forni tradizionali fatti a mano in mattoni per arrostire lentamente le piñas di agave per 36 ore. Le piñas vengono quindi triturate e pressate per estrarre il succo di agave dolce. Questo succo di agave viene posto in serbatoi di acciaio inossidabile dove lo zucchero viene convertito in alcool. Per la distillazione Milagro utilizza un alambicco tradizionale, ma anche una colonna: un modo diverso di produrre la tequila, tra tradizione e innovazione. Invecchiata in botti di rovere americano per un minimo di 14 mesi e un massimo di 24. L’invecchiamento si traduce in un gusto morbido, raffinato, che lascia al palato un piacevole retrogusto di agave cotta.