Tipologia: Single Rum Agricolo

Regione: Jamaica

Gradazione: 45%

Formato: bottiglia 70 cl

Nata nella piantagione più antica di canna da zucchero di tutta la Giamaica, la distilleria Appleton rappresenta una vera istituzione nel campo dei Rum d’oltreoceano. La prima produzione di rum di Appleton, situata nella Nassau Valley, risale al 1749, anche se la leggenda narra che la piantagione su cui sorge sia stata impiantata da Sir Francis Dickenson, un soldato inglese che partecipò all’invasione del continente quasi cento anni prima, nel 1655. Suggestivo il fatto che Sir Francis fosse nato ad “Appleton” un ridente paesino di appena 920 anime sito nell’attuale Oxfordshire (UK). Il principale ingrediente utilizzato, la canna da zucchero appunto, nasce in un territorio immerso nel verde a circa 400 metri slm e circondato da catene montuose che sfiorano quota 2000 mt. Un micro-clima unico, con mattinate calde e soleggiate e pomeriggi caratterizzati da rovesci di origine tropicale che avvengono ogni giorno. Tutti i rum della selezione Moon Import provengono da barili originali, invecchiati in Scozia, selezionati ed imbottigliati singolarmente nello stesso luogo, poichè la Scozia è la regione del mondo dove la maturazione dell’alcool risulta essere la migliore e la più regolare rispetto a tutti gli altri paesi. Il colore è determinato dalla durata dell’invecchiamento in botti di rovere, ma anche dal prodotto contenuto dalla botte nel suo precedente utilizzo. Se per esempio la botte ha contenuto per un certo periodo sherry, il rum ne assorbirà i tannini e avrà un colore più scuro che non nel caso la botte abbia precedentemente contenuto un altro distillato. L’esperienza e la capacità degli scozzesi nell’arte dell’invecchiamento del whisky è determinante nell’esaltazione delle caratteristiche di un grande rum.

Dalla distilleria Appleton in Giamaica, il famoso Rum "I Pappagalli" è frutto di selezione di soli due barili per un totale di 720 bottiglie disponibili al mondo. Giallo dorato carico, brillante. Al naso: cannella, pepe rosa, noce moscata, ciliegia e scorza d’arancia essiccata. Al palato: sentori erbacei di tarassaco e ortica, miele d’acacia, amaretto con fondo pungente di pepe di Caienna. Finale: persistenza di note salate e piccanti.