Denominazione: Aglianico del Vulture DOC

Regione: Basilicata (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: 100% Aglianico

Gradazione: 14%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: 12 mesi in acciaio e cemento

Musto Carmelitano è un’azienda agricola a conduzione familiare, vignaioli da più di tre generazioni. Nel 2005 è passata in gestione ad Elisabetta e suo fratello Luigi, i quali hanno ereditato la passione per la terra e per il vino dai propri genitori e nonni. La cantina dell’Azienda Agricola Musto Carmelitano è situata nel paese di Maschito, attorniata da alberi da frutto e orticelli biologici. Costruita nel 2006, dalla struttura moderna e funzionale, è dotata di ogni attrezzatura necessaria alla produzione del vino. In un ampio e unico ambiente coabitano la zona di vinificazione, caratterizzata da vasche in acciaio e vasche in cemento ristrutturate, la bottaia, all’interno della quale avviene l’affinamento di una parte dei vini, una zona rialzata adibita ad ufficio e la sala degustazione, con visuale su tutta la cantina. Ogni lavoro in cantina viene effettuato da Elisabetta e Luigi con la collaborazione e supervisione dell’enologo Sebastiano Fortunato. L’azienda consta di tredici ettari, nove dei quali dedicati ai seminativi e quattro ai vigneti. Le uve Aglianico del Vulture sono scrupolosamente selezionate e raccolte a mano, coltivate seguendo il metodo biologico, ponendo cura nel trasformare l’uva in vino con l’obiettivo di conservare tutte le sue preziose proprietà organolettiche. Perché questo avvenga, si evitano le chiarifiche e qualsiasi intervento di stabilizzazione. Le fermentazioni partono in maniera spontanea, senza anidride solforosa e con i soli lieviti indigeni. I vini Musto Carmelitano sono prodotti in maniera artigianale certificati biologici, a tutela del consumatore e nel rispetto dell’ambientei.

Le uve di questo Aglianico del Vulture provengono dal vigneto aziendale sito in località Serra del Prete. Vendemmia ad ottobre con macerazione sulle bucce di 20-30 giorni. Il vino che ne deriva viene affinato in serbatoi di acciaio e cemento per circa 12 mesi. E’ imbottigliato e lasciato per altri 12 mesi ad affinare in bottiglia prima della commercializzazione. Colore rubino con profonde tonalità viola, brillante. Al naso si presenta ricco e complesso, con note di frutta rossa e nera, fragola, lavanda, liquirizia e cuoio. Al palato è ricchissimo, strutturato e sapido, di buona e saporita tannicità e ottima persistenza.

Piatti tipici come la pasta con peperoni cruschi, gli gnummareddi, caciocavallo stagionato.