Descrizione

Denominazione: Vin de Pays du Val de Loire IGP

Regione: Loira (Francia)

Annata: 2021

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12°

CANTINA

I vigneti del Sancerrois sono situati a 200 Km a sud di Parigi e sono caratterizzati da colline tortuose ai bordi della Loira. Si estendono su 2.800 ettari, piantati per la maggior parte con Sauvignon (80%) e Pinot Noir (20%) per l’elaborazione dei Sancerre rossi e rosati. Sulla riva destra della Loira, di fronte al Sancerrois, si trovano i vigneti di Pouilly sur Loire. Prodotto su 1.200 ettari, il Pouilly Fumé è ottenuto dal vitigno Sauvignon. Da dieci generazioni la famiglia di Henri Bourgeois coltiva la vigna nel cuore del territorio di produzione di Sancerre e di Pouilly Fumè. Partendo da due ettari nel 1950, Henri Bourgeois e i suoi figli Rémi e Jean-Marie hanno costituito un appezzamento divenuto oggi di 72 ettari, giudiziosamente ripartito tra le migliori esposizioni, su un totale di oltre 120 parcelle. Negli anni ‘80, la costruzione di una cantina moderna e rispettosa dell’ambiente ha offerto condizioni di vinificazione ideali. La selezione attenta in vigna, l’uso della gravità per tutte le fasi della vinificazione insieme alle attente cure necessarie per la maturazione “sur lie”, assicurano la grande qualità dei vini di Henri Bourgeois. Ogni vino prodotto riflette inoltre le grandi differenze che si ritrovano nei vari terreni della zona, donando ai vini una spiccata tipicità legata al terreno oltre che al vitigno.

DESCRIZIONE VINO

Per il Sauvignon Blanc “Petit Bourgeois” le uve provengono dai vigneti situati sui pendii della valle della Loira, conosciuta come “il giardino di Francia”. Vinificato in acciaio inox. Aromatico, con profumi piacevoli di fiori e frutta. Al palato svela la freschezza e la vivacità caratteristiche dell’uva sauvignon raccolta alla giusta maturità.

​ABBINAMENTO

Frutti di mare e crostacei, pollo con salsa al limone e salvia.