Descrizione

Denominazione: Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2023

Vitigni: Moscato Giallo 100%

Gradazione: 12%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 8-10°C

CANTINA

Vignalta è un’azienda di grande prestigio, situata in Veneto, precisamente nei Colli Euganei ad Arquà Petrarca. Fondata nel 1980 da Giuliano Vason, Vignalta è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, in particolare per i rossi strutturati e i bianchi eleganti. I Colli Euganei, dove sorge Vignalta, sono una zona collinare di origine vulcanica, caratterizzata da un microclima unico che favorisce la coltivazione di vitigni di alta qualità. Il terreno ricco di minerali conferisce ai vini complessità e struttura. Vignalta è famosa per i suoi vini prodotti principalmente con uve autoctone e internazionali. Tra i vitigni più utilizzati ci sono il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Carmenère per i rossi, mentre per i bianchi spiccano lo Chardonnay, il Fior d’Arancio e il Manzoni Bianco. La cantina produce una varietà di vini, tra cui rossi, bianchi, spumanti e vini da dessert. Tra le etichette più prestigiose spicca il “Gemola”, un Colli Euganei Rosso ottenuto da uve Merlot e Cabernet Franc coltivate sul Monte Gemola, mentre il bianco è ottenuto con lo Chardonnay.

DESCRIZIONE VINO

Vignalta utilizza il vitigno Moscato Giallo (Fior d’Arancio) per creare un vino secco che mantiene tutta l’aromaticità tipica del vitigno, ma con una struttura fresca e minerale. La vinificazione in acciaio preserva la purezza dei profumi e la vivacità del vino, rendendolo perfetto per essere consumato giovane. Il nome “Sirio” è un omaggio alla stella più luminosa del cielo, a simboleggiare l’importanza e la brillantezza di questo vino nel panorama enologico dei Colli Euganei. Colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. È un vino estremamente aromatico, con note intense di fiori d’arancio, agrumi (pompelmo, limone), pesca bianca, mela golden e una leggera sfumatura erbacea (menta, salvia). In bocca è fresco, vivace e minerale, con una piacevole sapidità che bilancia l’aromaticità. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di agrumi e fiori.

ABBINAMENTO

Sushi, sashimi, tortino di asparagi, formaggi freschi tipo caprino.