Descrizione

Denominazione: Colli Euganei DOC

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2022

Vitigni: Chardonnay 100%

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in botte

Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese

Temperatura di servizio: 12-14°C

CANTINA

Vignalta è un’azienda di grande prestigio, situata in Veneto, precisamente nei Colli Euganei ad Arquà Petrarca. Fondata nel 1980 da Giuliano Vason, Vignalta è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, in particolare per i rossi strutturati e i bianchi eleganti. I Colli Euganei, dove sorge Vignalta, sono una zona collinare di origine vulcanica, caratterizzata da un microclima unico che favorisce la coltivazione di vitigni di alta qualità. Il terreno ricco di minerali conferisce ai vini complessità e struttura. Vignalta è famosa per i suoi vini prodotti principalmente con uve autoctone e internazionali. Tra i vitigni più utilizzati ci sono il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Carmenère per i rossi, mentre per i bianchi spiccano lo Chardonnay, il Fior d’Arancio e il Manzoni Bianco. La cantina produce una varietà di vini, tra cui rossi, bianchi, spumanti e vini da dessert. Tra le etichette più prestigiose spicca il “Gemola”, un Colli Euganei Rosso ottenuto da uve Merlot e Cabernet Franc coltivate sul Monte Gemola, mentre il bianco è ottenuto con lo Chardonnay.

DESCRIZIONE VINO

Lo Chardonnay Gemola di Vignalta è uno dei vini bianchi di punta dell’azienda, un’espressione elegante e raffinata del vitigno Chardonnay nei Colli Euganei. Questo vino dimostra come Vignalta, pur essendo nota soprattutto per i suoi rossi, sappia produrre anche bianchi di altissima qualità, capaci di competere con i migliori Chardonnay italiani e internazionali. Viene affinato in tonneaux di rovere francese per un periodo di 12 mesi. Questo passaggio in legno conferisce al vino complessità e struttura, pur mantenendo una freschezza tipica dei bianchi dei Colli Euganei. Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso è ricco e articolato, con note di frutta matura (mela golden, pera, pesca bianca), fiori bianchi, sentori tostati (burro, vaniglia) e una leggera mineralità, tipica dei terreni vulcanici dei Colli Euganei. In bocca è pieno ed elegante, con una buona acidità che bilancia la struttura cremosa data dall’affinamento in legno. I sapori ricordano i profumi, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca e una piacevole sapidità.

ABBINAMENTO

Branzino al forno, torte salate, pollo in umido.