Descrizione

Regione: Veneto (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: Incrocio Manzoni e Chardonnay

Gradazione: 12%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: macerazione sulle bucce e fermentazione con lieviti indigeni, parte in acciaio e parte in anfora

Affinamento: qualche mese in anfora

Certificazione: biologico

Temperatura di servizio: 14°C

CANTINA

Casa Belfi è guidata da Maurizio Donadi e sua moglie Fabiola, i quali conducono una continua ricerca mirata al rispetto e al miglioramento produttivo della vigna, sperimentando vari metodi, sia biologici che biodinamici, per avere terra sana. Unica via questa perché il vitigno ed il terreno possano esprimere al meglio le loro peculiarità. Un concetto semplice attorno al quale ruota tutto l’universo di Donadi: biodiversità e armonia naturale. Nutrire la terra con infusi, decotti e tisane a base di ortica e camomilla. Lasciare che la natura segua il suo corso, rispettarne i tempi, intervenire con consapevolezza sia in vigna che in cantina sui processi di produzione e vinificazione.

DESCRIZIONE VINO

Il Casa Belfi “Bianco” è un vino dal colore giallo vivace, leggermente velato poiché non filtrato. Il bouquet è espressivo e spazia dai fiori bianchi alla frutta matura. Fresco e sapido al palato, con un finale lungo e minerale.

ABBINAMENTO

Ricette gourmet a base di verdure, formaggi, uova e a gustosi piatti di pesce.