Denominazione: Ravenna Uva Longanesi IGP

Regione: Emilia Romagna (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: 100% Uva Longanesi

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: affinamento per 4-6 mesi in acciaio

Fin dalla sua nascita, dal 1985, Tenuta Uccellina ricerca l’essenza della “Romagna dei Vini”. Il fondatore Alberto Rusticali ha sempre creduto nelle potenzialità delle uve tradizionali di Romagna, ricercandone l’espressione più autentica. L’avventura di Tenuta Uccellina è iniziata con Sangiovese, Albana e Trebbiano, per poi arricchirsi di altri vecchi vitigni autoctoni della tradizione locale: Uva Longanesi (Bursôn), Famoso (Rambëla). Ancora oggi i primi due vitigni vengono coltivati in collina nelle aree di Brisighella (RA) e Forlì (FC), mentre i restanti si trovano in pianura, a Russi (RA), dove è presente anche la cantina, recentemente ristrutturata. In campo seguono una gestione di lotta integrata cercando di limitare al minimo gli interventi, compatibilmente con l’andamento dell’annata. La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano potendo così scartare eventuali grappoli danneggiati o malsani, limitando così anche l’uso di additivi in cantina. Per ottenere una gran qualità si parte da qui.

La versione più giovane del Bursôn di Tenuta Uccellina, vino ottenuto da Uva Longanesi, antico vitigno autoctono della pianura ravennate salvato e riprodotto negli anni 50 dalla famiglia Longanesi e promosso e valorizzato dal Consorzio di Bagnacavallo. Raccolta manuale delle uve, vinificazione con criomacerazione prefermentativa e fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio e bottiglia. Colore rosso rubino intenso, dal profumo intenso, con sentori di frutta rossa e spezie. Al palato fresco e avvolgente, con richiami aromatici del naso e tannino fine.

Tagliere di salumi, primi e secondi di carne.