Descrizione

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: Moscato 100%

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: vendemmia tardiva, vinificazione senza anidride solforosa e pressatura soffice a grappolo intero

Affinamento: sosta 3-4 mesi sui propri lieviti in acciaio. Poi altri 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 8°C

CANTINA

L’azienda Vigne al Colle è posta sulla sommità settentrionale dei Colli Euganei, promontorio vulcanico e termale che, emergendo dalla pianura padano-veneta, sorride a Venezia e al suo mare. L’azienda, frutto del lavoro e della passione di tre generazioni di vignaioli, è oggi condotta da Martino Benato, il quale unisce professionalità e competenze alla passione trasferitagli dal nonno. Da qui deriva anche il rispetto per la natura e il territorio, da sempre al primo posto nella cura dei suoi vigneti. I poderi di Vigne al Colle comprendono 10 ettari di vigneto collinare esposto a Nord, verso le Alpi che, grazie al microclima e al particolare terroir, dona alle uve caratteristiche organolettiche e tipicità uniche, che si traducono in grandi vini bianchi e rossi importanti. Il terreno è composto da uno strato superficiale di argilla bianca, al di sotto del quale si trova la roccia vulcanica.

DESCRIZIONE VINO

Campo delle Baruffe è un vino dolce, a base di Moscato, ottenuto da una vendemmia tardiva. Il nome evoca le liti familiari per avere a disposizione quel pezzo di vigna. Non è classificabile come un passito, ma come vino dolce. Conserva la croccantezza dell’uva matura, non ha una dolcezza estrema, è ben bilanciato con l’acidità. Un vino di corpo, dolce e beverino, che stupisce in abbinamento con alcuni tipi di formaggi. Non ti stanca mai.

ABBINAMENTO

Pasticceria secca, crostate, formaggi di capra e leggermente erborinati.