Champagne Colin è un’azienda a gestione famigliare che produce da oltre sette generazioni degli ottimi champagne. All’origine il vigneto Champagne Colin parlava al femminile, oggi invece è capitanato da Richard e Romain Colin. Bisogna risalire al 1829 per ritrovare il primo viticoltore della famiglia: Constant Piéton (bisnonno di Geneviève Prieur, nonna materna di Richard e Romain). La maggior parte del vigneto di 10 ettari è piantata con Chardonnay, e si trova nella prestigiosa Côte des Blancs a Vertus, Bergères-les-Vertus e Cuis, classificati Premier Cru della Champagne, a Cramant e Oiry classificati Grand Cru. Una parte è anche piantata con Pinot Nero e Pinot Meunier nel paese di Sézanne. In vigna il lavoro è rispettoso dell’ecosistema, tanto che la maison ha la certificazione "Haute valeur environnementale". L’uva vendemmiata manualmente e giunta a perfetta maturazione, fa un passaggio di alcuni mesi in botte, che consente una lenta ossigenazione dei vini, e ogni cru è vinificato separatamente così da esprimere il carattere di ogni terroir.