La maison Laurent-Perrier è stata fondata nel 1812. Da allora ne ha fatta di strada e attualmente conta ben 150 ettari vitati, tra cui alcuni grand cru e premier cru nei pressi di Bouzy, Ambonnay e Tours-Sur-Marne. In vigna si cerca un approccio minimalista, limitando gli interventi e coltivando le piante nel rispetto dell’ambiente circostante. In cantina c’è la cura maniacale per ogni passaggio; si tende a vinificare separatamente ogni singolo appezzamento, le fermentazioni avvengono in acciaio, a temperatura controllata, niente legni, in modo da mantenere integra la freschezza e la complessità aromatica delle uve. Gli Champagne Laurent-Perrier sono caratterizzati principalmente da Chardonnay e Pinot Noir e riposano in cantina almeno 4 anni prima di essere messi in commercio. Champagne prestigiosi, millesimati incredibili, fino alla Grand Siècle, la cuvee punta di diamante della cantina.