Descrizione

Denominazione: Champagne AOC

Regione: Champagne (Francia)

Annata: s.a.

Vitigni: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 150 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 10-12°

CANTINA

La maison Perrier-Jouet è stata fondata nel 1811 da due coniugi ambiziosi, che hanno avuto il coraggio di rivoluzionare le etichette, essendo stati i primi a scrivere l’annata su una bottiglia! Oggi la cantina possiede 65 ettari vitati, tanti dei quali nei prestigiosi grand cru di Cramant, Avize, Mailly, Ay e Dizy. Si persegue sempre il massimo livello qualitativo lavorando in cantina in maniera meticolosa, senza compromessi e scorciatoie. Per fare ciò lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier vengono coltivati con scelte molto attente e lungimiranti. Gli Champagne che ne derivano sono raffinati, ricercati, sempre eleganti. Inoltre, dal 1902, le etichette e i cofanetti più importanti vengono decorati da artisti di fama internazionale, rendendo così inconfondibile lo stile Perrier-Jouet.

DESCRIZIONE VINO

La nascita della cuvee Grand Brut può essere fatta risalire al 1846, quando Maison Perrier-Jouët lanciò la sua storica Cuvée K, il primo champagne leggermente dosato al mondo nello stile oggi noto come “brut”. La Cuvée K è stata dosata a un livello di zucchero inferiore al 5% – audacemente poco per un’epoca in cui gli champagne ne contenevano regolarmente fino al 40%. La Perrier-Jouët è diventata famosa per i suoi champagne brut, che è stata in grado di produrre a causa del fatto che le sue uve di alta qualità richiedevano pochissimi zuccheri aggiunti – una filosofia mantenuta fino ad oggi. Grand Brut è un melting pot di aromi e sapori – uno champagne meravigliosamente arrotondato e generoso la cui gioia di vivere rende ogni momento più speciale. Oro argenteo nel bicchiere. Una cuvée vibrante ed elegante. Al naso aromi floreali, completati da frutta fresca e sentori di brioche burrosa e vaniglia. In bocca è croccante e leggero, combina freschezza con un finale persistentemente ricco e generoso.

​ABBINAMENTO

Pollo con crema di porri, filetto di branzino su crema di piselli, sushi e sashimi.