Descrizione

Denominazione: Champagne AOC

Regione: Champagne (Francia)

Annata: s.a.

Vitigni: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Gradazione: 12%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 8-10°

CANTINA

Nel sedicesimo secolo la famiglia Beaufort aveva già cominciato a produrre vino fermo. Nel 1900 Marcellin cominciò a vendere i suoi vini provenienti da Bouzy e vinse diversi premi. Nel 1929, con suo figlio Herbert, Marcellin cominciò a produrre Champagne. Oggi i nipoti coltivano 16 ettari di vigneti a Pinot Noir e Chardonnay. Fin dal 1895 le vigne a Bouzy sono classificate come Grand Cru, riconosciute per la qualità del suolo e il clima specifico.

DESCRIZIONE VINO

Champagne di grande piacevolezza ottenuto da Pinot Nero di Bouzy per il 60% e Chardonnay di Tour Sur Marne al 40%, sosta circa 36 mesi in cantina prima di essere commercializzato. Colore giallo paglierino. Piacevoli note di frutta gialla, frutta secca, con un finale che richiama il lievito e la crosta di pane. Il gusto è intenso, ricco, cremoso, di grande eleganza e mineralità. Vino adatto a chi non vuole compromessi.

​ABBINAMENTO

Aperitivi e crostacei alla griglia.