Descrizione

Denominazione: Champagne AOC

Regione: Champagne (Francia)

Annata: s.a.

Vitigni: 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir

Gradazione: 12%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio 

Affinamento: 30-36 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 8-10°

CANTINA

All’inizio del 1900 i Charpentier iniziano l’attività di vigneron, che allora consisteva essenzialmente nel produrre uva, da vendere poi ai négociants, i grossisti della regione. Ma è nel 1971 che Jacky Charpentier, con meno di mezzo ettaro di vigneto, lancia sul mercato il suo Champagne con il marchio attuale "J. Charpentier". Negli anni ’80 Jacky e la moglie si trasferiscono a Villers-sous-Chatillon, piccolo paese vicino Epernay, e costruiscono la nuova ed attuale cantina. Sono stati tra i primi ad introdurre le vasche di acciaio con il controllo della temperatura di fermentazione. Negli anni si sono specializzati nella coltivazione e produzione di ottimi Champagne a base Pinot Meunier. Infatti qui ci troviamo nella Vallee de La Marne, sulla riva destra del fiume, dove gli Champagne si producono ancora come una volta. Questi Champagne sono freschi e fruttati, con uno stile classico e molto piacevole. Nei vigneti vengono seguiti i parametri dell’agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo, con basse rese per ettaro in modo da ottenere frutti ricchi di aromi e di corpo.

DESCRIZIONE VINO

Lo Champagne Rosè Brut è molto elegante e piacevole, un rosè con un ottimo rapporto qualità/prezzo. E’ una cuvee basata sull’assemblaggio di due vini di annate diverse, con l’aggiunta del 10% di vino rosso di riserva. Rimane a contatto coi lieviti per un periodo variabile tra i 30 e 36 mesi. Nel calice si presenta con un classico color ramato, con una bollicina fine e persistente. Il naso presenta un bouquet fruttato di frutti rossi tipo ribes, note floreali e di crosta di pane. Al palato si nota subito il carattere, ha una bella morbidezza, si ha la corrispondenza con il naso, con le sensazioni fruttate di ribes e ciliege.

​ABBINAMENTO

Aperitivi e piatti leggeri di pesce, panna cotta con coulis di frutti rossi.