Chardonnay “Innuce” 2021 – Malgrà
19,00 €
Disponibile
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Descrizione
Denominazione: Piemonte DOC
Regione: Piemonte (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: Chardonnay
Gradazione: 14%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione in accaio
Affinamento: 6 mesi in botte
Temperatura di servizio: 10-12°
CANTINA
I vigneti di Malgrà si trovano per lo più nel comune di Nizza Monferrato, centro del Monferrato astigiano. Si estendono oggi su circa 40 ettari e sono per lo più accorpati intorno a una dorsale collinare che rappresenta il cuore della produzione del Nizza DOCG. I vigneti sono per la maggior parte costituiti da barbera, e solo in minima parte da moscato, brachetto e chardonnay. Ogni vigneto, per quanto vicino agli altri, esprime caratteri peculiari. Ecco perché Malgrà sceglie di vinificare separatamente ogni parcella, per raccontare storie diverse con un’unica matrice. Vini che nascono da singole vigne. Versioni diverse, di annata in annata e di parcella in parcella, di un’unica storia.
DESCRIZIONE VINO
L’Innuce è uno Chardonnay prodotto dalla cantina Malgrà, situata nel Monferrato astigiano. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate in un vigneto di 1,47 ettari nel comune di Mombaruzzo. La storia dello Chardonnay in questa zona risale al XVIII secolo, quando fu introdotto dai francesi; il terreno calcareo e argilloso conferisce al vino una struttura minerale che si presta all’affinamento in legno. La vinificazione prevede una fermentazione e un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere, che contribuiscono a sviluppare complessità e profondità nel vino.L’Innuce si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta matura, vaniglia e sentori tostati derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è strutturato e armonico, con una buona freschezza e un finale persistente.
ABBINAMENTO
Crostacei al forno, carni bianche, formaggi a pasta molle.
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