Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2021

Vitigni: Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in barrique e botti grandi

Affinamento: 12 mesi in botti di legno

Certificazione: Biologico, biodinamico

La tenuta Alois Lageder è stata fondata nel 1823 a Magrè, Alto Adige. E’ un’zienda vitivinicola di famiglia di sesta generazione che pratica l’agricoltura biodinamica. Si producono 3 linee di vini, con 30 varietà di uva. 1001 sono le idee che ogni giorno ispirano. Questo il meraviglioso approccio di Lageder: “Poniamo molte domande, a noi stessi e a chi ci circonda. Abbracciamo una visione olistica della viticoltura. I buoi pascolano liberi tra i nostri vigneti, poco distante coltiviamo l’orto, studiamo con attenzione il clima, facciamo esperimenti in vigna e in cantina, raccogliamo l’uva quando è ancora croccante, dipingiamo alcune etichette con le dita, gestiamo un ristorante biologico e i nostri cuori si riempiono di orgoglio quando pensiamo che nella nostra tenuta lavorano persone provenienti da oltre 15 nazioni. La diversità ci appassiona, ci muove e ci ispira. Perché limitarsi a ragionare in bianco e nero quando esistono diverse sfumature di colore? Certo, spesso è difficile strutturare con armonia la diversità, ma si tratta di una sfida meravigliosa. Ecco, per noi la biodinamica funziona così.” E quello che si pensa dei vini: “L’Alto Adige è una terra multiforme, e questo è l’aspetto che vogliamo cogliere con i nostri vini, abbracciando la diversità paesaggistica di questa regione. I vini devono essere identificabili e trasmettere la loro provenienza geografica e la cura artigianale. Amiamo i vini freschi e vivaci, quelli che invitano amabilmente a bere un secondo e un terzo bicchiere. Devono divertire e lasciare un ricordo indelebile in chi li assaggia.”

Nessun altro vino ha caratterizzato la storia della tenuta quanto il LÖWENGANG Chardonnay. Negli anni Ottanta è stato il primo vino bianco dell’Alto Adige a posizionarsi con successo nei mercati internazionali. E se da un lato incarna decenni di esperienza e tradizione, dall’altro costituisce una sperimentazione continua verso il perfezionamento. Le uve provengono dai migliori appezzamenti appartenenti alla Tenuta Löwengang a Magrè Altitudine: 230 – 330 metri s.l.m., con età delle viti da 27 a 77 anni. Vinificazione con fermentazione spontanea del mosto principalmente in barriques e anche in botti di legno grandi. Contatto sulle fecci di fermentazione per un periodo massimo di un anno prima del taglio. Affinamento in bottiglia di un anno. Bouquet accentuato, fruttato (pera, albicocca, pesca), fresco, burroso, floreale, aromi di tostatura. Corpo vigoroso, armonico, strutturato, note minerali, fruttate e salate. Invecchiamento ottimale: 3 – 15 anni.

Crostacei alla griglia, carne di maiale e vitello, pollame.