Regione: Alsazia (Francia)

Annata: 2020

Vitigni: Pinot Blanc 50%, Chardonnay 50%

Dosaggio: Brut Nature

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea del vino base

Affinamento: rifermentazione in bottiglia col mosto dello stesso vino, 1 anno sui lieviti, senza solfiti aggiunti

Temperatura di servizio: 6 – 8°

Geschickt è una famiglia di vignaioli di Ammerschwihr, nel cuore dell’Alsazia, gestita dalla terza e quarta generazione, ovvero Frédéric e e il suo giovane nipote Arnaud. Dal 1998 decidono di convertire i 12 ettari di proprietà prima a regime biologico e subito dopo lavorano e si certificano per la biodinamica. Dall’annata 2014 riescono ad uscire con tutti i loro vini completamente naturali, ovvero non filtrati e senza l’aggiunta di solfiti, frutto di un percorso partito dal vigneto ed ottenuto dopo anni di sperimentazioni in cantina. Caratteristica fondamentale dell’azienda è la volontà di portare sempre a termine tutte le fermentazioni (anche la malolattica): avremo quindi vini secchi, diretti, con acidità naturali e non controllate, da uve mature e quindi anche carichi.

Metodo classico giovane e diretto, ottenuto naturalmente e senza solfiti aggiunti. Colore giallo paglierino, luminoso e con bollicine finissime. Naso delicato, con note floreali e sentori di frutta poco matura e fresca. Molto fresco al palato per un finale asciutto e secco.

​ABBINAMENTO

Bruschette con burro e alici, pesce spada lievemente affumicato.