“Duc des Nauves” 2021 – Château Le Puy
23,00 €
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: AOC Cotes de Bordeaux
Regione: Bordeaux (Francia)
Annata: 2021
Vitigni: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di cemento
Affinamento:12 mesi in vasche di cemento
Certificazioni: biologico, biodinamico
Temperatura di servizio: 14 – 16°
CANTINA
Chateau Le Puy, situato nella zona di Bordeaux denominata "Riva destra", appartiene da secoli alla famiglia Amoreau. Jean – Pierre (ora coadiuvato dai figli), ha guidato la transizione ad una vitivinicoltura prima biologica, poi biodinamica (ottenendo entrambe le certificazioni), e la produzione è imperniata su altri capisaldi quali la fermentazione spontanea, l’assenza di trattamenti di stabilizzazione e il bassissimo impiego di solfiti. Come recita l’etichetta, i vini ottenuti riescono ad essere "espressione originale del terroir".
DESCRIZIONE VINO
Ottenuto dal classico taglio bordolese fra Merlot (70%), Cabernet Franc (20%), e Cabernet Sauvignon (10%), "Duc de Nauves" 2019 viene sottoposto a fermentazione spontanea, con lieviti indigeni, in vasche di cemento, e ad un affinamento di un anno nei medesimi contenitori. L’imbottigliamento avviene senza preventivi trattamenti di stabilizzazione. Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso e profondo; all’olfatto si avvertono generosi fruttati di ciliegia e prugna, con note leggermente speziate e balsamiche. Al sorso regala ancora generosi richiami fruttati, è avvolgente con tannini vellutati, e dotato di freschezza che invoglia la bevuta. Predisposto a qualche anno di invecchiamento.
ABBINAMENTO
Adatto ad accompagnare salumi, hamburger, arrosti e carni rosse di semplice lavorazione.
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