Denominazione: Campi Flegrei DOC

Regione: Campania (Italia)

Annata: 2019

Vitigni: 100% Falanghina

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 6 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia

Temperatura di servizio: 8-10°

La famiglia Di Meo gestisce la terra e la cantina da cinque generazioni. “Siamo a Bacoli, nei Campi Flegrei, una striscia di terra protesa verso il mare. Terra di mito e di leggende i cui terreni vulcanici, costituiti da cenere e lapilli donano grande espressività ai nostri vini, i quali ritrovano nuova vita nelle nuove generazioni di viticoltori, custodi di vigne antiche tra rovine in opus reticulatum e famelici mostri di cemento. Viticoltori da cinque generazioni, la nostra filosofia si basa sul rispetto delle tradizioni enologiche e gastronomiche di abbinabilità e bevibilità ereditate dai nostri nonni: sapori semplici, bilanciati, piacevoli, di carattere ma mai invasivi, in una continua ricerca delle potenzialità dei nostri vitigni e delle bottiglie che sfidano il tempo”.

La Cruna DeLago è tra le vigne più antiche coltivate dalla famiglia, in origine di forma ellittica come la cruna di un ago e grande poco più di un ettaro. Piantata circa 65 anni fa con viti di Falanghina Campi Flegrei. Il vino è un cru della stessa vigna, il cui obiettivo è di esprimere al massimo le potenzialità del vitigno, del territorio e della tradizione e, contemporaneamente, sfidare il tempo. Colore giallo paglierino brillante, presenta al naso sentori di limone e cedro, ma anche frutta a polpa gialla matura, in un evolversi continuo di profumi di timo e rosmarino, per passare alle note affumicate e di idrocarburi. Il sorso è pieno ed avvolgente, corposo, ma che rimane fresco, con spiccata sapidità che ne prolunga il finale con eleganza in note iodate.

Risotto ai frutti di mare, fritture di pesce.