Tipologia: Grappa

Regione: Friuli Venezia Giulia (Italia)

Vinacce: Verduzzo

Gradazione: 55%

Formato: bottiglia 50 cl

Temperatura di servizio: 12-14°

Dice Giovanni Dri di questo progetto: “Ebbene sì, lo andavo cercando questo spirito che qui a Ramandolo nacque. Per non interrompere il ciclo. L’ho ottenuta finalmente questa licenza alla distillazione: oggi lavoro la mia materia sino alla fine. Mi dedico tutto a questa scommessa garantendo provenienza, conservazione perfetta, distillazione immediata all’apparire dell’alcol. E tutto, soltanto con ciò che la mia collina mi regala. Nascono così la “GRAPPA DI RAMANDOLO” dalla vinaccia di Verduzzo ed i distillati “UVE DRI” da uve Ramandolo, Picolit, Schioppettino e Fragolino. Non mi bastava: ecco la ruggente “RUD” – nella lingua friulana: integra, pura – che è Grappa di Ramandolo a pieno grado, tale sortita dall’alambicco. Poi, la “LEN” – nell’idioma friulano: legno – Grappa di Ramandolo svegliatasi da un lungo riposo in barrique. Poi l’AUR del colore dell’oro da cui il suo nome, delicato distillato di Ramandolo arricchito da breve sonno nella barrique che ha custodito prima un Ramandolo prezioso. E dalle piccole succose mele che illeggiadriscono il mio meleto, ecco la delicata “MÊL” – in friulano: mela – dalla naturale dolcezza. Sono appagato. Ho trovato lo spirito: si è compiuto il ciclo”.

Grappa integrale ottenuta dalla distillazione di vinacce di Verduzzo prodotto a Ramandolo, 55 gradi, di colore bianco. Conservazione delle vinacce in cassoni per alimenti, pressate manualmente, chiuse ermeticamente fino alla distillazione. Epoca di distillazione a venti giorni dalla fine della vendemmia. Distillazione discontinua a vapore in caldaiette di rame. Profumi intensi, varietali di grande carattere. Sapore rotondo, pieno, avvolgente. RUD in friulano mero, puro, non misto a materia estranea.