Descrizione

Denominazione: Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC

Regione: Bourgogne (Francia)

Annata: 2022

Vitigni: 100% Pinot Noir

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 12 in botti di rovere francese da 228 l (pièce bourguignonne)

Temperatura di servizio: 16-18°

CANTINA

Il Domaine Mazilly Père & Fils è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata a Meloisey, nel cuore della Borgogna. La famiglia Mazilly è impegnata nella viticoltura da diverse generazioni; negli anni ’50, Pierre Mazilly ha proseguito l’attività del nonno, e oggi l’azienda è gestita da Frédéric e suo figlio Aymeric. Il domaine possiede circa 19 ettari di vigneti, principalmente situati nelle Hautes Côtes de Beaune, ma anche in appellazioni prestigiose come Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay e Meursault. Dal 2001, la maggior parte dei vini viene affinata nelle cantine di Meursault. La produzione del Domaine Mazilly include sia vini rossi che bianchi. I rossi sono noti per la loro ricchezza fruttata e un uso equilibrato del legno, mentre i bianchi si distinguono per la loro ricchezza, equilibrio e struttura. Tra le etichette di rilievo dell’azienda vi sono il Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, un vino rosso potente e raffinato, e il Volnay “Les Blanches” 2020, spesso descritto come uno dei vini rossi più eleganti della Borgogna.

DESCRIZIONE VINO

L’Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes del Domaine Mazilly è un vino rosso elegante e autentico, prodotto sulle colline a ovest della Côte de Beaune, in Borgogna. Le uve provengono da viti vecchie (“Vieilles Vignes”), con oltre 40-50 anni di età, che conferiscono maggiore concentrazione e profondità aromatica. Il vino viene invecchiato in botti di rovere francese per circa 12 mesi, con una piccola percentuale di legno nuovo per aggiungere complessità senza coprire il frutto. Bel colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Aromi di frutti rossi freschi (lampone, fragola, ciliegia), con note di spezie dolci, violetta e sottobosco. Fresco, equilibrato e di media struttura, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e armonioso, con un leggero accenno minerale.

​ABBINAMENTO

Quiche lorraine, tagliere di salumi e formaggi, pollo arrosto.