Descrizione

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: Kerner

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio (con leggero residuo zuccherino)

Affinamento: 9 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12°

CANTINA

La tenuta Radoar si trova a Velturno, in provincia di Bolzano, lungo il Sentiero delle castagne della Valle Isarco. I vigneti crescono fino ad un altitudine di 900 m e hanno raggiunto un’età superiore ai 40 anni di vita. Sono il terreno scistoso e l’elevata irradiazione solare che rendono possibile la viticoltura a quest’altitudine. La lavorazione biodinamica permette all’uva di raggiungere un’ottimale maturità fisiologica. La ruota con gli otto raggi, simbolo della cantina, la ruota dell’esistenza, rappresenta la coltivazione biologica (dal 1997), la sostenibilità e la grande varietà sul maso. Radoar in una lingua antica significa disco, areale rotondo.

DESCRIZIONE VINO

Questo Kerner, vitigno aromatico a bacca bianca, viene coltivato in provincia di Bolzano, su uno dei terreni più alti dell’Alto Adige! Viene vinificato in acciaio attraverso la fermentazione spontanea con i lieviti indigeni. Poi riposa per 9 mesi circa, sempre in acciaio. Giallo paglierino, con sentori fruttati e floreali molto intensi. Ha una particolarità importante: viene lasciato un leggero residuo zuccherino! Risulta quasi come un vino tedesco, delicato ma molto accattivante. Un vino da provare!

ABBINAMENTO

Ottimo con crostacei, insalate di mare, formaggi non stagionati.