Malvasia 2021 – Kante
23,00 €
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: –
Regione: Carso
Annata: 2021
Vitigni: 100% Malvasia
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 12 mesi vecchie barrique, 6 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°
CANTINA
Edi Kante è maestro di un’arte che con continua sperimentazione e innovazione crea prodotti distinti da una freschezza e un’eleganza reperibili unicamente nell’autenticità e nella purezza della natura. La terra rossa ottenuta scavando il fondo delle doline e macinando la roccia del territorio. Una terra che grazie alla brezza di mare e alla bora regala ai suoi prodotti caratteristiche uniche e irripetibili di acidità, mineralità, salinità. Temperatura e umidità ottimali generate dalla roccia naturale e dalla Bora, che faccio entrare da un portone in legno situato a nord est, fanno di questa cantina scavata su più livelli, fino a raggiungere i 18 metri di profondità, la culla ideale per selezionare e far invecchiare in bottiglia le annate migliori.
DESCRIZIONE VINO
La vinificazione in bianco della Vitovska prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barrique di rovere francesi e 6 mesi di stabilizzazione in vasche di acciaio. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni. Nel bicchiere il vino risulta limpido, color giallo paglierino intenso. La Malvasia di Kante è lo specchio del terroir del Carso. Con la sua dinamicità, eleganza e ricchezza aromatica esprime il territorio carsico, caratterizzato da terra rossa e roccia calcarea. Il vino si esprime con tonalità floreali quali fiori di tiglio e ginestra e avvolgenti note fruttate. In bocca sapido con leggere note fumè con chiusura finale piacevolmente ammandorlato.
ABBINAMENTO
Risotto di verdure, omelette, formaggi freschi.
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