Denominazione: Malvasia delle Lipari DOC

Regione: Sicilia (Italia)

Annata: 2021

Vitigni: 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in botti di rovere

Affinamento: almeno 1 anno in botte e 1 in bottiglia

La Cantina Colosi è un’azienda vinicola a conduzione familiare che da oltre 40 anni coltiva vigneti nell’arcipelago delle Isole Eolie, con particolare attenzione all’isola di Salina. Situata tra Capo Faro e Capo Porri, l’azienda gestisce circa 10 ettari di vigneti su terreni vulcanici, ideali per la viticoltura. La cantina è parzialmente interrata, rispettando le normative ambientali locali e mantenendo condizioni ottimali per la conservazione dei vini. L’impianto dei vigneti è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco e comprende i vitigni tipici della viticoltura isolana mediterranea: Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto e Malvasia. Nella famiglia Colosi il nome Pietro ricorre di padre in figlio. Negli anni ’70 Pietro Colosi “Senior” lavorò al fianco di Carlo Hauner: i due condivisero oltre che una grande amicizia, anche l’amore per i vini dell’isola. Tale rapporto si consolidò fino al punto che Pietro si trovò dopo poco tempo a dover amministrare e a dirigere, oltre alla sua, anche le proprietà e la cantina di Carlo. Trent’anni fa, nel 1987, Piero, figlio di Pietro, inizia a seguire le orme del padre dopo aver completato gli studi in enologia all’istituto agrario di Catania, e imprime da subito nuovo impulso alla diffusione dei vini Colosi nel mondo. Oggi un terzo Pietro, enologo laureato a San Michele all’Adige, ha fatto il suo ingresso al fianco dell’omonimo papà e della mamma Lidia, affiancandoli nella gestione di tutte le attività di un’azienda ormai cresciuta e solida, che oltre alla cantina di Salina possiede anche un sito produttivo a Giammoro in provincia di Messina e che esporta i suoi vini in tutto il mondo.

Il Malvasia delle Lipari Passito di Salina “Cudì” di Cantine Colosi è un vino dolce che incarna la tradizione vitivinicola delle Isole Eolie, in particolare dell’isola di Salina. Prodotto principalmente da uve Malvasia delle Lipari (95%) con una piccola aggiunta di Corinto Nero (5%), questo passito rappresenta l’eccellenza dei vini da dessert siciliani. Le uve destinate al “Cudì” vengono raccolte manualmente e sottoposte a un appassimento naturale al sole per circa due settimane. Questo metodo tradizionale concentra gli zuccheri e gli aromi, conferendo al vino una complessità unica. Dopo l’appassimento, le uve vengono pressate e il mosto ottenuto fermenta e matura in botti di legno, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Nel calice è giallo dorato intenso.​ Profumo con aromi di miele, albicocca matura e delicate note floreali di gelsomino. Al palato dolce e armonico, con sentori di miele di castagno, fichi secchi e una leggera nota tannica che bilancia la dolcezza.