Descrizione

Fondata nel 1893 da Monsieur Brédif, la Maison Brédif è una delle Case più conosciute e più rispettate della regione per la sua qualità. Rilevata dal Barone Patrick de Ladoucette nel 1980, nelle antichissime cantine lunghe 2 chilometri scavate nel tufo, si continua a mantenere viva la tradizione della produzione di vini a base Chinon e Muscadet.

DESCRIZIONE VINO

ll Muscadet de Sèvre et Maine “Royal Oyster” di Marc Brédif è un vino bianco fresco e minerale prodotto in quella parte finale della Valle della Loira, in Francia, che sfocia sull’oceano Atlantico. Il “Royal Oyster” è ottenuto da uve Melon de Bourgogne in purezza provenienti da un vigneto che poggia su terreno di gneiss di Loroux, con viti di età compresa tra 30 e 45 anni. Come da tradizione, alla fermentazione in acciaio fa seguito un affinamento in botte sui lieviti con batonage. Colore brillante con profumi floreali, di pera, mela ed agrumi. Le nuances saline si apprezzano maggiormente al palato in un gusto ampio, grasso con un finale fresco e fruttato.

ABBINAMENTO

Frutti di mare e ostriche, risotto con gli asparagi.