Descrizione

Regione: Veneto (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: Glera 100%

Gradazione: 11,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: prima fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti

Affinamento: rifermentazione in bottiglia e sosta per alcuni mesi

Certificazioni: biologico

Temperatura di servizio: 8°C

CANTINA

Casa Belfi è guidata da Maurizio Donadi e sua moglie Fabiola, i quali conducono una continua ricerca mirata al rispetto e al miglioramento produttivo della vigna, sperimentando vari metodi, sia biologici che biodinamici, per avere terra sana. Unica via questa perché il vitigno ed il terreno possano esprimere al meglio le loro peculiarità. Un concetto semplice attorno al quale ruota tutto l’universo di Donadi: biodiversità e armonia naturale. Nutrire la terra con infusi, decotti e tisane a base di ortica e camomilla. Lasciare che la natura segua il suo corso, rispettarne i tempi, intervenire con consapevolezza sia in vigna che in cantina sui processi di produzione e vinificazione.

DESCRIZIONE VINO

Il Naturalmente Frizzante Bianco è un vino di color giallo paglierino, accompagnato da una bollicina sottile e persistente. Il ventaglio olfattivo è variegato e si espande in sentori floreali e fruttati, note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza, struttura e longevità.

ABBINAMENTO

Fritture di pesce e crostacei, ma anche in un cesto da picnic per un’allegra merenda all’aria aperta con salumi, formaggi e frittate di verdure.