Negroamaro 2021 – Masciullo
15,00 €
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Salento IGT
Regione: Puglia (Italia)
Annata: 2021
Vitigni: 100% Negroamaro
Gradazione: 13,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 9 mesi in acciaio
Certificazioni: biologico
Temperatura di servizio: 16– 18°
CANTINA
Masciullo è la piccola cantina della famiglia Zullo, nata in una Masseria del XV secolo nel cuore della Puglia. I vigneti, coltivati in regime di agricoltura biologica, circondano la masseria e la cantina. La salute del suolo e l’equilibrio vegetativo sono la parola chiave della conduzione agronomica, convinti che solo l’alta qualità delle uve possa produrre un vino eccellente. Il lavoro è estremamente sartoriale sia in campo che in cantina per produrre vini sobri, puliti, espressione materica e sensoriale dell’alta qualità delle uve prodotte. Tra le varietà distintive lavorate dalla azienda spiccano il Susumaniello, la Verdeca ed il Negroamaro, oltre ad un antico clone di Chardonnay che riesce ad esprimere caratteristiche atipiche del territorio Salentino.
DESCRIZIONE VINO
Il Negroamaro è il vitigno principe dell’azienda. Le uve sono vendemmiate dalla metà di settembre agli inizi di ottobre quando il gusto degli acini ha un buon compromesso tra acidità e dolcezza. La macerazione è di circa dieci giorni e l’affinamento è in acciaio per nove mesi seguita da quattro mesi in bottiglia. Vino super interessante, con profumi vinosi, sentori fruttati, macchia mediterranea e leggera speziatura di pepe bianco.
ABBINAMENTO
Formaggi stagionati, braciole (involtini di manzo) col sugo di pomodoro.
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