Descrizione

Denominazione: Alto Adige DOC

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: Pinot Nero

Gradazione: 13,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere

Temperatura di servizio: 20°

CANTINA

Ubicata nel fondovalle di Bolzano, l’azienda appartiene alla famiglia Rottensteiner dalla metà del Novecento; con l’avvicendarsi delle generazioni, la produzione è passata dal vino sfuso a quello in bottiglia, e oggi opera coniugando il rispetto delle tradizioni locali con l’utilizzo di tecnologie avanzate. Le uve provenienti dai 10 ettari di vigneti di proprietà (in gran parte siti sul substrato di porfido caratteristico del territorio), vengono integrate con quelle coltivate da terzi, creandosi così una stretta integrazione fra le realtà produttive territoriali.

DESCRIZIONE VINO

Le uve di questo Pinot Nero crescono sulle colline nei dintorni di Bolzano. Dopo la fermentazione in acciaio, prosegue l’affinamento per circa 1 anno in botti grandi di rovere per sviluppare al meglio le proprie caratteristiche. Può invecchiare 4-5 anni. E’ un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola.

ABBINAMENTO

Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti.