Descrizione

Dalla fine del XVIII secolo, la famiglia dei Conti Lafond possiede il più importante e rinomato dei vigneti di Pouilly Fumé. Il Barone Patrick de Ladoucette ha perpetuato questa tradizione di altissima qualità e ha aggiunto ai 200 anni di storia una cuvée rara, il Baron de L, che sublima un lavoro e un terroir eccezionali. Questa notevole cuvée viene prodotta solo durante le grandi annate. Il Barone de L è riconosciuto come uno dei più grandi vini Sauvignon del mondo, di una finezza incredibile. Il barone Patrick de Ladoucette ha poi esteso il suo know-how al vigneto di Sancerre e ha perpetuato il nome dei Comte Lafond per le sue grandi cuvées di Sancerre in bottiglie eccezionali del XVIII secolo che ricordano quelle utilizzate dal suo antenato. Qualche anno dopo il barone Patrick de Ladoucette acquistò il Clos de la Poussie, mitico vigneto di Sancerre in vendita. Questo anfiteatro naturale esposto a sud permette di realizzare una cuvée particolare, l’Haut de la Poussie.

DESCRIZIONE VINO

Il Baron de L è un vino considerato tra la più alte espressioni al mondo di Sauvignon, grazie alla cura estrema in vigna e in cantina. Matura per 8-10 mesi in vasche di vetro, selezionando solo le migliori uve. La punta di diamante di Baron de Ladoucette, si esalta al meglio dopo qualche anno di invecchiamento. Il colore è giallo oro con riflessi verdolini. Al naso il bouquet delicato e complesso richiama sentori di frutta bianca matura con qualche cenno minerale, iodato e di pietra focaia. Al gusto risulta di grande ampiezza e rotondità in cui la struttura acida e succosa è perfettamente aderente al palato.

ABBINAMENTO

Risotto ai frutti di mare, petto di faraona su crema di asparagi, grigliata di pesce.