Descrizione

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene DOCG

Regione: Veneto (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: Glera 100%

Dosaggio: Brut

Gradazione: 11,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: rifermentato in autoclave a 15-16°C per 8 giorni circa

Affinamento: il vino rimane sui lieviti per oltre 30 giorni

Temperatura di servizio: 8°C

CANTINA

La Cantina Perini San Giovanni si propone ai propri clienti con prodotti di qualità, segue meticolosamente passo per passo ogni singola fase del processo produttivo e presta particolare attenzione allo stretto legame fra vigneto e vino. Refrigerazione delle uve e poi fermentazione a temperatura controllata, filtrazione e chiarifica. Solo attraverso questo attento processo di vinificazione, si ottiene un vino con tutti i requisiti organolettici necessari per essere destinato ai successivi processi di spumantizzazione o frizzantatura, tipici del vino Prosecco.

DESCRIZIONE VINO

I vigneti sono favorevolmente esposti al sole lungo i pendii di Valdobbiadene. La Bottiglia è quella della Confraternita del Prosecco, possono utilizzare questa bottiglia solo le aziende autorizzate dalla Confraternita, produttori di Prosecco Superiore Docg minimo al 51% e provenienti dalle storiche colline della denominazione. Spumante dal colore paglierino leggero, perlage fine e persistente, dal profumo pulito, piacevolmente fruttato che ricorda la mela, la pesca e il profumo di rose. Al palato è morbido, fresco e armonico.

ABBINAMENTO

Adatto come aperitivo, accompagnato da stuzzichini di pesce e formaggio.