Descrizione

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene DOCG

Regione: Veneto (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: Glera 100%

Dosaggio: Extra Dry

Gradazione: 11,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: rifermentato in autoclave a 15-16°C per 8 giorni circa

Affinamento: il vino rimane sui lieviti per oltre 30 giorni

Temperatura di servizio: 8°C

CANTINA

La Cantina Perini San Giovanni si propone ai propri clienti con prodotti di qualità, segue meticolosamente passo per passo ogni singola fase del processo produttivo e presta particolare attenzione allo stretto legame fra vigneto e vino. Refrigerazione delle uve e poi fermentazione a temperatura controllata, filtrazione e chiarifica. Solo attraverso questo attento processo di vinificazione, si ottiene un vino con tutti i requisiti organolettici necessari per essere destinato ai successivi processi di spumantizzazione o frizzantatura, tipici del vino Prosecco.

DESCRIZIONE VINO

Le vigne sono poste sugli splendidi ed assolati pendii del colle Mangesa, che si trova nella zona tra Conegliano e Vittorio Veneto. Spumante dal colore paglierino leggero, perlage fine e persistente, dal profumo pulito, piacevolmente fruttato che ricorda la mela, i fiori di glicine ed un lieve profumo di rose. Al palato è morbido e fresco, con un residuo zuccherino che ben si avverte.

ABBINAMENTO

Adatto come aperitivo, accompagnato da stuzzichini di pesce e formaggio.