Descrizione

Regione: Burgenland (Austria)

Annata: 2019

Vitigni: Zweigelt e Saint Laurent

Gradazione: 12,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: 12 mesi in botti usate e acciaio

Temperatura di servizio: 14°

CANTINA

Claus Preisinger nel 2000 ha costruito la sua cantina nella regione austriaca del Burgenland, a due passi da Ungheria e Slovacchia. I suoi principi sono pochi ma semplici: in vigna quelli dell’agricoltura biodinamica e in cantina quelli della qualità e della purezza. Il suo lavoro, dice, è frutto di un po’ di sano istinto: sono il suo naso e la sua bocca a decidere come intervenire. Le uve delle singole parcelle si vinificano separatamente e poi vengono riassemblate in cantina dove trovano posto contenitori come anfore (qveri georgiane, anfore Tava e altre di origine francese), legni piccoli e grandi. Si ottengono così vini con una forte identità e senza fronzoli, non filtrati, non chiarificati, dotati di finezza, eleganza e grande profondità; molto spesso senza alcuna aggiunta di anidride solforosa.

DESCRIZIONE VINO

Il Puszta Libre di Claus Preisinger è un vino dalla beva facile, ma non è per niente banale. Si può considerare al pari di un Dolcetto o di un Beaujolais. Vinificato con fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce e affinamento per 6 mesi in botti grandi usate da 35 hl e per 6 mesi in vasche di acciaio inox. E’ un vino rosso dalla beva facile e diretta, tutto giocato sul frutto e sulla leggerezza. Puszta è la pianura ungherese al confine con l’Austria e il Puszta Libre, succoso e frescho, è un omaggio a un vecchio stile di vini tipico della zona.

ABBINAMENTO

Aperitivi e merende con amici.