Descrizione

Regione: Veneto (Italia)

Annata: s.a.

Vitigni: Raboso e Cabernet Sauvignon

Gradazione: 12%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, parte in acciaio e parte in anfora

Affinamento: qualche mese in anfora

Certificazione: biologico

Temperatura di servizio: 16°C

CANTINA

Casa Belfi è guidata da Maurizio Donadi e sua moglie Fabiola, i quali conducono una continua ricerca mirata al rispetto e al miglioramento produttivo della vigna, sperimentando vari metodi, sia biologici che biodinamici, per avere terra sana. Unica via questa perché il vitigno ed il terreno possano esprimere al meglio le loro peculiarità. Un concetto semplice attorno al quale ruota tutto l’universo di Donadi: biodiversità e armonia naturale. Nutrire la terra con infusi, decotti e tisane a base di ortica e camomilla. Lasciare che la natura segua il suo corso, rispettarne i tempi, intervenire con consapevolezza sia in vigna che in cantina sui processi di produzione e vinificazione.

DESCRIZIONE VINO

Rosso rubino con una leggera velatura data dalla non filtrazione. Sentori di piccoli frutti rossi, speziatura leggera di liquirizia. Un mix di intensità e freschezza, con il Cabernet Sauvignon a conferire il frutto ed il Raboso la spinta acida. Vino succoso e avvolgente.

ABBINAMENTO

Ideale con carni alla griglia o con un antipasto misto di salumi e formaggi.