Descrizione

Denominazione: Colli Euganei DOC

Regione: Veneto (Italia)

Annata: 2017

Vitigni: Merlot 70%, Cabernet Franc 30%

Gradazione: 14,5%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 3 anni in tonneaux di rovere francese

Temperatura di servizio: 16-18°C

CANTINA

Vignalta è un’azienda di grande prestigio, situata in Veneto, precisamente nei Colli Euganei ad Arquà Petrarca. Fondata nel 1980 da Giuliano Vason, Vignalta è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, in particolare per i rossi strutturati e i bianchi eleganti. I Colli Euganei, dove sorge Vignalta, sono una zona collinare di origine vulcanica, caratterizzata da un microclima unico che favorisce la coltivazione di vitigni di alta qualità. Il terreno ricco di minerali conferisce ai vini complessità e struttura. Vignalta è famosa per i suoi vini prodotti principalmente con uve autoctone e internazionali. Tra i vitigni più utilizzati ci sono il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Carmenère per i rossi, mentre per i bianchi spiccano lo Chardonnay, il Fior d’Arancio e il Manzoni Bianco. La cantina produce una varietà di vini, tra cui rossi, bianchi, spumanti e vini da dessert. Tra le etichette più prestigiose spicca il “Gemola”, un Colli Euganei Rosso ottenuto da uve Merlot e Cabernet Franc coltivate sul Monte Gemola, mentre il bianco è ottenuto con lo Chardonnay.

DESCRIZIONE VINO

Il Gemola Rosso di Vignalta è uno dei vini più iconici e rappresentativi dell’azienda, nonché un vero e proprio fiore all’occhiello dei Colli Euganei. Questo vino è un blend di uve internazionali, Merlot e Cabernet Franc, che riflette sia la maestria enologica di Vignalta sia le peculiarità del terroir vulcanico dei Colli Euganei. Viene vinificato in acciaio, a temperatura controllata, poi prosegue l’affinamento per 3 anni in tonneaux di rovere francese. Rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso è complesso ed elegante, con note di frutti di bosco maturi (more, ribes nero), spezie dolci (vaniglia, pepe nero), sentori tostati (caffè, cacao) e un tocco di erbe aromatiche e mineralità, tipica dei terreni vulcanici dei Colli Euganei. In bocca è potente ma equilibrato, con tannini ben integrati e una freschezza che bilancia la struttura robusta. I sapori ricordano la frutta scura, le spezie e una piacevole nota tostata. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di mineralità e lievi sentori balsamici.

ABBINAMENTO

Arrosti, formaggi stagionati, selvaggina.