Denominazione: Alto Adige/Südtirol – St.Magdalener DOC

Regione: Alto Adige (Italia)

Annata: 2019

Vitigni: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Lagrein

Gradazione: 13%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: acciaio e botti grandi

Certificazioni: non presenti

Temperatura di servizio: 12 – 14°

Da 160 anni, la famiglia Berger vive, e coltiva la vite, al maso Thurnhof, nella suggestiva cornice della collina del Virgolo (alle porte di Bolzano). La coltivazione dei vitigni tradizionali è dislocata su tre vigneti, ove predomina il caratteristico substrato di porfido. La guida di Andreas Berger si caratterizza per grande meticolosità, in vigna e in cantina, con particolare attenzione alla gestione del cambiamento climatico, e alla predisposizione delle migliori condizioni possibili per l’espansione delle radici. L’azienda fa parte dell’associazione di viticoltori altoatesini “Ars Tirolensis Vini”, il cui marchio è impresso sui vini giudicati (alla cieca) di qualità superiore.

Vitigno tradizionale per eccellenza, e un tempo regina del vigneto altoatesino, la Schiava è ora coltivata solamente in ristrette zone di storica vocazione, con sottodenominazioni dedicate; “St.Magdalener” prevede anche piccole percentuali di Lagrein. Il mosto è sottoposto a fermentazione in acciaio, cui segue un affinamento in parte in acciaio, e in parte in botti grandi. Nel calice presenta un colore rosso rubino delicato, e abbastanza trasparente; all’olfatto si presenta con sentori fini e fragranti di piccoli frutti rossi, ciliegia e fiori, con lievi note speziate e di mandorla. Al sorso rivela la tipica leggerezza e suadenza, con tannini appena accennati, freschezza levigata, e delicati richiami fruttati.

Leggermente raffreddato, è il tipico rosso adatto ad accompagnare piatti di pesce (ad esempio, molluschi grigliati, zuppe e guazzetti), nonchè roast beef e scaloppine al limone.