Terrano 2019 – Kante
23,00 €
Disponibile
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Descrizione
Denominazione: –
Regione: Carso
Annata: 2019
Vitigni: 100% Terrano
Gradazione: 11,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in botti
Affinamento: 36 mesi in botti grandi di rovere
Temperatura di servizio: 16-18°
CANTINA
Edi Kante è maestro di un’arte che con continua sperimentazione e innovazione crea prodotti distinti da una freschezza e un’eleganza reperibili unicamente nell’autenticità e nella purezza della natura. La terra rossa ottenuta scavando il fondo delle doline e macinando la roccia del territorio. Una terra che grazie alla brezza di mare e alla bora regala ai suoi prodotti caratteristiche uniche e irripetibili di acidità, mineralità, salinità. Temperatura e umidità ottimali generate dalla roccia naturale e dalla Bora, che faccio entrare da un portone in legno situato a nord est, fanno di questa cantina scavata su più livelli, fino a raggiungere i 18 metri di profondità, la culla ideale per selezionare e far invecchiare in bottiglia le annate migliori.
DESCRIZIONE VINO
La vinificazione del Terrano precvede una macerazione di 3 settimane, affinamento per 36 mesi in botti di rovere da 25 hl, imbottigliamento senza filtrazioni. Il vino si presenta con un colore rosso porpora impenetrabile con riflessi luminosi. Il Terrano è un vino della tradizione del Carso triestino, a cui Kante ha voluto affiancare una vinificazione moderna, che lo ha portato ad ottenere un prodotto autentico e nobile. Associabile alla terra rossa del Carso regala un ricco profumo che richiama i frutti di bosco e l’arancia sanguinella. In bocca stupisce con una piacevole e spiccata freschezza di lunghissima persistenza.
ABBINAMENTO
Prosciutto carsico, bistecca alla fiorentina, formaggi mediamente stagionati.
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