Trachite Rosso 2020 – Alla Costiera
17,00 €
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Denominazione: Rosso Colli Euganei DOC
Regione: Veneto (Italia)
Annata: 2020
Vitigni: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Gradazione: 12,5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento
Affinamento: 14 mesi in cemento vetrificato
Certificazioni: biologico
Temperatura di servizio: 16-18°
CANTINA
Alla Costiera è una cantina dei Colli Euganei che negli ultimi anni sta salendo alla ribalta. Si definiscono un’azienda agricola biologica artigianale perchè sono convinti che l’approccio biologico all’agricoltura sia un’imperdibile opportunità di salvaguardia ambientale, e l’unico modo per permettere alla terra di esprimersi in vini originali e non omologati. Artigianale perchè Filippo Gamba, il titolare e agronomo è un piccolo artigiano e lascia i suoi vini liberi di essere loro stessi. Il territorio è straordinario. Il versante ovest dei Colli Euganei, nei vigneti di proprietà a Vo’ Vecchio, con terreni di origine calcarea e sedimento marino (marna). Il versante est, nei vigneti in gestione a Teolo sul Monte della Madonna, con suoli silicei di origine vulcanica: trachite, la pietra tipica dei colli euganei. Paesaggi e terreni che rendono unico il territorio nel panorama euganeo; garantiscono la maturazione perfetta delle uve, una buona acidità al mosto e interessanti mineralità e sapidità ai vini.
DESCRIZIONE VINO
Il Trachite Rosso è uno dei vini rappresentativi de Alla Costiera. Il nome deriva appunto dal terreno del versante est dei Colli Euganei, caratterizzato da silice di origine vulcanica, la trachite appunto. Questa conferisce al vino una mineralità fantastica. Prodotto da vigne con più di 60 anni, con vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon, che fermentano spontaneamente in cemento. L’affinamento dura 14 mesi in botti di cemento vetrificato, dove la manolattica è svolta spontaneamente. Non viene filtrato né chiarificato. Nel bicchiere è di un bel rosso rubino carico e impenetrabile. Il naso è fruttato, con sentori di ciliegie mature e prugne secche, poi le spezie come cacao e liquirizia, non mancano le note minerali. Il sorso è ricco e succoso, con struttura importante ma non eccessiva, dotata di tannini levigati e finale molto persistente.
ABBINAMENTO
Tagliere di formaggi e salumi, grigliata di carne, arrosto di faraona.
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